そうめん

昔から、東京はうどんじゃなくて蕎麦、でも関西では蕎麦よりうどんであったように覚えています。ときには蕎麦よりもそうめんであったようにもおぼえています。ふる里の我が家では年越しそばにそうめんを使っていたようにおぼえています。関西の美味しいダシ汁を味わうためだったのでしょうか？　塩分の高いダシ汁には蕎麦が適応するのでしょうね。未だに関西味を楽しむ私に阿波のそうめんと三輪のそうめんを、くださいました。