JOE & JODIE'S KITCHEN

栗は豊作

今年はビワが凶作でしたが、栗が沢山実をつけています。草刈りをしていないので、歩き廻れません。せめて一筋だけでも小道をきれいにします。 

 

素敵な七夕飾り

仙台の七夕飾りは素晴らしいですが、その仙台にも競争出来る素晴らしい七夕飾りが、下関・亀山神宮の石段に沿ってぶらさげられていました。手作りで作れるモノなら真似てつくってみたいですね。
 

ヤマモモ

今年はヤマモモは実がならないと思っていましたが、赤黒く熟したのが、地面に沢山落ちて、たくさんのダンゴムシがくっついていました。柿の実もカラスにたくさん落とされていました。それでまだ木に残っているヤマモモの実を穫りましたら、大皿に穫れました。これを果実酒に仕込み、塩麹を少し入れてみました。
 

てっかどんvs.中トロどん

下関の唐戸魚市場の中にある大トロ屋さんで昨日は大トロを買ってきましたが、今日は中トロのてっかどんを買ってくるようJoeに頼まれました。昨日の大トロ屋さんで買おうとしましたら、丼は２軒先のマグロ屋さんでてっかどんと中トロどんが買えると教えてくれました。そのマグロ屋さんで、中トロのてっかどんを下さいと注文しましたら、てっかどんは赤身を使うので、中トロのてっかどんは出来ませんといわれました。それでてっか丼と中トロ丼の両方を買って持ち帰りました。てっか丼の赤身は中トロの２倍の厚みがありました。それなのにお値段は中トロ丼の半値で気持ちが悪くなるほどどっさり赤身のマグロがはいっていました。Joeは嬉しそうに、両方を食べ始めました。写真を撮る間もなく、私も横からつついて両方の味見をしました。てっか丼には赤身でつくるということを初めて知った私はお店の前で、はずかしいでした。
 

七夕

下関唐戸にある魚市場に行ってマグロの大トロを買ってきて、お刺身にし、デザートに西瓜を食べました。
七夕飾りも二〜三日前から、小型のものを作りました。

 

シュレッダーの代わり：ケシポン・ローラー

長年ため込んだ古い書類を処分するとき、個人情報のある古紙を細かく破ってすてていましたが、古い紙からとびちるほこりを吸ってくしゃみをしたり、ノートのように分厚い書類はそのまま小型のシュレッダーに入ってくれません。手で引き裂いたりしていましたら、親指が痛くなってきましたのを見た娘から、黒く塗り消すローラーを贈ってくれました。なんて便利なものでしょう。消したい部分だけを消して捨てればいいのです。大いに活用させてもらいます。

蚊ーお断り

玄関や勝手口を開けると、蚊が待っています。隣近所と少し離れている木々に囲まれた家に住んでいるものですから、人通りがあまりないし、家畜やペットもいません。お腹のすいた蚊がドアの隙間から人間のにおいがするのでしょうか。ドアを開ける度に蚊が入ってきます。それで毎年夏には朝夕２度蚊取り線香をドアの外側におきますと、蚊が寄りつきません。この煙をまたいでから車にのりますと、蚊がついてきません。車の中に蚊が入ると、運転中に一匹の蚊のために、イライラして運転を誤ることもあり得るとおもいます。うずまきになっている長さの蚊取り線香は日本の智恵ですね。昔のじょちゅうぎくの材料だけならもっとすばらしいですね。
 

BAIKO MEMORIAL DAY

アメリカには5月の末にはMemorial Dayという国の休日があり、戦争で亡くなった方々の霊を慰めるお休みがありますが、Baiko Memorial Dayは梅光の卒業生や元教職員で亡くなった方々で２０１１年度にお知らせのあった方々約５０名の慰霊祭です。コール梅光のコーラスのレクイエムが良かったです。

アジサイの山

アジサイの群れが垣根の外側の登り坂道に突き出て垂れ下がっていて、この坂道を通る車の屋根に触るようになってきましたので、刈り込みをしました。もう充分美しさを見せてくれてありがとう。雨が降ると花の山が重いでしょう。今までよくがんばって咲き続けてくれました。また来年のために刈り込んでおくのもいいでしょう。写真は刈り取ったアジサイの山です。

サーロインステーキ

いままでサーロインという牛肉の部分の名前は見かけたことは幾度もありますが、「ステーキ」までついた牛肉の切れ身の名前は田舎であまり見ていませんでした。しかし安売りまでしているということは需要が増えてきたのでしょう。白くて分厚い脂肪のかたまりは食べないようにして、日本の美味しい牛肉をたべましょう。アメリカにはキャストアイアン鋳物で出来た昔ながらのスキレット（浅いプライパン）がありますが、これを使うとおいしいステーキができます。日本にも同じようなスキレットがあります。南部鉄瓶地方で出来たフライパンがあります。私は朝食の目玉焼きにつかっています。鉄瓶のお湯を使って美味しい緑茶を飲むのは幸せです。日本には台所用具の良いものが多いです。