turkey, dressing and cranberry sauce

まず、dressing のために必要なcorn breadを焼きました。このcorn bread と普通の食パンをトーストしたモノをまぜてセロリーとタマネギの細かくきざんだのをまぜて、タイム（thyme)とブラック・ペパーなどのc調味料とturkeyのneckやgizardなどからつくったダシ（broth)をまぜて、turkeyのお腹や胸のcavityに詰めるdressingをつくります。
午後は料理を一時止めて、コール梅光のチャリティコンサートに行きました。初めにクリスマス礼拝があり、つぎにspecial guestsのソプラノ独唱やマリンバの演奏を満喫させていただきました。