糠床つくり

道の駅の野菜売り場で買ってきた米ぬかと吉母の海から作られたカルシウムの多い塩を使って、キューリや茄子の浅漬けをつくる糠床を仕込みました。毎日上下に良くかきまぜてうまく発酵させたいと願っています。