ミツバのゴマ和え

庭の草を抜きサツキに水をあげようとしましたら、足元に野生のミツバがたくさん生えていました。みんな抜き取って綺麗に洗いましたら、ザルに山盛りいっぱいありました。茎の白っぽいのを選んで、茹でてから水洗いをして冷やし、水をきってから３ｃｍぐらいに切ります。すり鉢に「いり金ゴマ」を入れてすり、醤油をいれてから　３ｃｍに切ったミツバを入れてかき回せば終わりです。冷蔵庫に冷やしておいて、毎食少しずつ食べます。夕食にはエビ天をつくり、半田の手延べ麺をうどんにしてエビ天の上に野生ミツバの葉の天ぷらものせました。