砂糖なし栗きんとん

サツマイモを皮をむき５mm位に切り、塩をひとつまみだけ入れて柔らかく煮てマッシュポテトのようにつぶします。そこに栗をむいて別の鍋で柔らかくなるまで煮た栗を、つぶしたサツマイモの中にまぜてできあがり。これを平たい底の鉢に入れて平たく延ばして、一晩冷蔵庫に入れておきます。翌日切り分けて、蜂蜜をかけていただきます。